"Als Genusstrainer versuche ich auch hochwertige und nachhaltig produzierte Lebensmittel bekannt zu machen und die Verbindung zwischen Erzeugern und Konsumenten herzustellen. Dabei werde ich oft gefragt, wie die regionalen Spezialitäten möglichst klimaneutral vom Bauern zum Konsumenten nach Hause kommen. Eine zukunftsweisende Lösung für diese Herausforderung konnte ich zusammen mit dem jungen Startup PolyPort erarbeiten. PolyPort nutzt bestehende Transportkapazitäten im Alltagsverkehr um tägliche Kleinlieferungen klimaneutral abzuwickeln. Begeistert von den zwei Gründern, Stella & Philipp, fasste ich den Entschluss, zusammen mit PolyPort das Konzept "Kartoffeltaxi" zu entwickeln, um Bio-Bergkartoffeln von Schindellegi zu Feinschmeckern in Zürich zu bringen. Das Konzept war einfach und genial; Pendler aus der Region Schindellegi/Einsiedeln konnten auf Ihrem Weg nach Zürich, Kartoffelbestellungen bei der Bäckerei Kälin abholen und zu den Kunden mitnehmen. Dafür wurden die Pendler auch selbst entlohnt und konnten gleichzeitig ihre Fahrt zur Arbeit mit gutem Gewissen für unser Klima kompensieren. Mehr als 40 Kartoffeltaxifahrer nahmen bereits 2011 am Kartoffeltaxi teil. Aufgrund der ausschliesslich positiven Resonanz, freuen wir uns dieses Projekt auch in Zukunft weiterzuführen."

Genusstrainer, Freddy Christandl